Железнодорожный
Свадьба от А до Я

Свадебное меню - составляем праздничное меню

svadebnoe-meniuПервое что нужно запомнить, при составлении свадебного меню, это то, что как-бы вы не старались, угодить всем присутствующим вам все равно не удастся. Поэтому, чтобы составление меню не затянулось на месяцы, просто следуйте классическим понятиям и проверенным блюдам.

Просто старайтесь сделать меню на праздничном столе поразнообразнее, тогда даже самый закоренелый гурман, сможет выбрать для себя что-нибудь вкусненькое.

Запомните, не нужно опрашивать каждого приглашенного на свадьбу человека о его вкусах и предпочтениях в еде. Достаточно будет, пройдитесь по списку приглашенных, и примерно представить себе, какие вкусовые предпочтения имеются у ваших гостей. Главное вспомните, будут-ли среди гостей вегетарианцы, мусульмане или люди соблюдающие пост.

Примерный расчет свадебного меню на человека следующий: мясные блюда - 250 г, гарнир - 300 г, закуски и салаты - 500 г, теплые закуски - 150 г, фрукты - 150 г. По статистике, на одно человека приходится около килограмма продуктов. Праздничный торт считается отдельно. Стандартный торт, печется из расхода 2 килограмма на 10 взрослых человек. С напитками дело обстоит сложнее, тут уже дело зависит от того, на сколько любят выпить ваши гости. В любом случае алкоголь на свадьбу лучше брать с запасом, ведь после поздника вы все равно сможете забрать остатки домой.

Не зависимо от того, проводите-ли вы вашу свадьбу дома, либо в банкетном зале ресторана, нужно позаботится об оформлении зала, скатертях, посуде и салфетках. При необходимости заказать декоративные элементы на столы. После составления свадебного меню, уже можно переходить к разработке схемы рассадки гостей.

Если в подготовке свадебного меню задействованы повара ресторана, то нужно обсудить с ними лишь оформления блюд. А если же вы решили готовить еду самостоятельно, то об украшении блюд уже придется позаботиться самим. Самым же многочисленным блюдом на свадебном столе должны быть закуски. Именно они исчезают в первую очередь!

Совет вам да любовь!


 

Другие статьи:

Последние статьи